孩子挑食、偏食问题困扰着许多家长，但解决这个问题并不是一蹴而就的。要彻底解决这个问题，首先需要了解孩子挑食、偏食的原因，才能从根源上进行解决。通常孩子挑食、偏食的原因可能有口感、香味、颜色等方面的偏好或者对某种食物过敏等问题。针对不同的原因，我们需要有针对性地进行调整和改变，才能有效地解决孩子挑食、偏食的问题。

①孩子独立性增加：有些儿童看起来像是挑食，实际却是想吃能够自己吃到的食物。孩子1岁以后，自我意识开始萌发，并表现出强烈的独立性，什么都喜欢"我自己来"，对于大人给予他们进食上的一些安排会产生抗拒而坚持按照自己的意愿进食。

②不同气质的孩子对新的食物也会产生不同的反应：例如容易型的孩子会很快去接受一种新的食品，而且喜欢不断尝新，但是也会出现喜新厌旧的问题，对于一些困难型气质的孩子，对于新的事物很敏感，很难让他接受一种新的食品，因此这样的孩子做到食品多样化就存在着困难。对于缓慢型气质的孩子，接受新的事物比较慢，因此接受新的食物就比较慢，而且吃饭慢慢腾腾，对于食物常常表现出无所谓的样子似乎吃不吃都可以。

③孩子的自我保护意识影响：对于一些不常见或者第一次添加的食物，小宝宝都是带着警惕性的，他们可能需要通过不断的闻、尝、挤压等，才能接受这个食物。营养学中有一种看法，如果想让孩子把一种食物加入喜欢的名单，那么平均需要和这种食物接触12次。

④受父母饮食偏好的影响：如果父母自己挑剔食物，或在孩子面前说这种食物不好吃，那种食物味道不好，孩子就会受到直接影响。另外，如果父母不喜欢吃某种食物，家里往往就很少买这种食物，这也会使孩子很少吃到这种食物，从而间接造成孩子的偏食。

⑤日常饮食比较单调：如果父母不注意烹调方法，不注意颜色搭配和形状的多样化，或饮食比较单调，也很容易使孩子形成挑食的习惯。比如，有的父母天天给孩子吃蒸蛋，很少换花色品种，孩子自然不爱吃。

⑥父母不重视培养孩子良好的饮食习惯：家长忽视了对孩子正常饮食习惯的培养，对孩子过于迁就与放任，孩子没有养成固定的地方吃饭，家长追着喂饭，或在给孩子选择食物上，一味地迁就孩子，他想吃什么就做什么，这也在一定程度上助长了孩子挑食的毛病。

⑦不愉快的进食经历：心情对食欲有很大影响，胃肠被誉为第二大脑，压力大了，孩子对食物的兴趣也会大大降低。如果以前吃某种食物后肚子痛或生病，或者在不愉快的环境下被迫吃了某种食物，都会令孩子对这种食物产生抗拒的心理。长期被迫喂饭的孩子，根本就体会不到吃饭的乐趣，在他们看来，只是为了配合你“完成任务”，整个过程一点都不开心。

⑧缺乏良好的进餐气氛：父母总是要孩子多吃某种食物，或在进食期间谈论喧哗、看电视等，会分散孩子的注意力，使他不能集中精神吃饭。或是父母关系不和，常在餐桌上争执，孩子吃饭时会精神紧张，导致没有食欲，也会诱发偏食。

⑨零食吃多了：五花八门的零食对孩子极具诱惑力，如果养成常吃零食的习惯，会导致胃肠道消化液不停分泌，胃肠缺乏必要的休息，最终可能引起消化功能减弱，食欲下降。

⑩缺锌引起的偏食：微量元素锌缺乏，会影响味蕾细胞的更新，导致味觉敏感度下降，发生偏食。

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