1. 筛酒的意思是将固体物颗粒从液体中除去，具体是用筛子或过滤器过滤。在制作或鉴定酒类时，筛酒是一项必不可少的工作。它有助于酒的澄清，提高品质和口感。

2. 在葡萄酒制作中，筛酒通常是将葡萄汁和酒压榨物分离，以消除不必要的杂质，如果蒂、葡萄皮和葡萄籽。这种过滤可以使用有孔的筛子或过滤机械来完成。

3. 在酿酒过程中，亦会进行二次筛酒，以除去不需要的沉淀物，如半胱氨酸结晶，减轻澄清负担，使酒更加纯净。

4. 在品鉴酒类时，筛酒也是重要的一个过程。通过筛酒，不仅可以除去杂质，更可以流露出酒的香气和韵味。许多高端酒类通常都是要经过反复筛酒和瓶龄陈化后，才达到最佳状态。

5. 筛酒过程中，过滤介质的选择也至关重要。酿酒中常使用的有粗滤布、对流性木缺滤器和薄层膜过滤器等。不同的过滤介质会对酒有不同的影响，应根据所需酒的种类和用途进行选择。

总之，筛酒是提高酒质的必要操作。在生产或品饮酒类时，筛酒的作用不可忽视。正确使用筛滤设备和过滤介质，不仅可以提高酒的质量，同时也能保证消费者可以享受到一杯清爽美味的佳酿。