1. 经常吃青椒有很多好处，首先是它富含维生素C。维生素C是一种抗氧化物质，可以保护细胞免受自由基的损伤，增强免疫力，促进伤口愈合。还有，维生素C还能促进铁的吸收，预防贫血。其次是青椒还含有丰富的维生素E，它是一种抗衰老的维生素，能够保护皮肤、眼睛等器官，预防老年病的发生。

2. 挑选好的青椒，首先要看外观。好的青椒应该色泽鲜亮，表面光滑，没有破损或者腐烂的地方。其次是要轻轻捏一下，好的青椒应该有坚实的手感。另外，还可以闻一闻，好的青椒应该没有任何奇怪的味道。最后，如果有条件，最好选择有机的青椒，因为有机的青椒没有受到农药的污染，更加健康安全。

3. 经常吃青椒并不意味着一定要大量食用，适量就好。一般来说，一个人每天吃3-4个青椒就足够了。另外，青椒最好不要切得太小，因为切得太小会损失其中的营养成分。最后，最好不要过度烹饪青椒，因为过度烹饪会使青椒中的营养流失。

4. 青椒不仅可以生吃，还可以用来炒菜、煮汤、做凉拌菜等。比如，可以将青椒和其他蔬菜一起炒，制作成一道营养丰富的蔬菜炒饭。又如，可以将青椒切成片，和肉类一起炒，制作成一道色香味俱佳的菜肴。总之，青椒是一种非常实用的蔬菜，可以根据个人口味和需要进行多种方式的烹饪。

5. 综上所述，经常吃青椒对身体有很多好处。青椒富含维生素C和维生素E，能够增强免疫力，预防老年病的发生。挑选好的青椒要注意外观、手感和味道。食用青椒要适量，并注意烹饪方式。无论是生吃还是烹饪，青椒都可以为我们的饮食带来丰富的味道和营养。