夏天吃豆子胜过吃肉，一元一只，当季吃，美味营养，顺滑健康

夏季多吃豆类，胜过大鱼大肉。夏天有很多应季的豆类，豆类（豇豆）、扁豆、芸豆、豌豆等，我们家就爱吃豆类。

大量的豆子在市场上，价格很便宜。每只猫只要一元钱。

豆子的吃法有很多种。除了自制的素食豆泥，或者做馅料之外，还可以试试这个碎牛肉和豆角。做法简单易做，色香味俱全，下饭超级满足。

自制肉末和豆类的做法：

取优质鲜豆即豇豆一把，去掉两头和中间有虫洞的地方，用清水冲洗干净，然后切成小方块。

再取一块猪肉，切成小块的肉末，放入小碗中，倒入适量的生抽、料酒、淀粉、糖和淀粉，腌制十分钟左右。

将葱去皮洗净，切碎。生姜去皮洗净切碎。将大蒜去皮，洗净并切碎。将干辣椒粉切成小块。

在平底锅中加热油。油热后加入葱花、姜末、蒜末和干辣椒炒出香味。然后倒入腌制好的肉末，煮至肉末变色。

然后倒入少许酱油搅拌均匀上色，继续倒入豆角炒匀，待香味散尽后，倒入少许水，撒上适量的盐，煮约五分钟。2-3分钟豆子熟了，最后用大火，收汁后关火上桌。

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