1. 答案是“马”。

2. 成语“挨冻受饿”表达了一个人遭遇困境，经历艰苦的生活。而在中国的传统文化中，马被视为一个能够帮助人们克服困难的动物。

3. 马是一种既快速又强壮的动物，能够在困难的环境下生存并为人类提供帮助。马代表着勤劳、奋斗和坚韧不拔的精神。

4. 在中国的农村，马是农民重要的助手，可以帮助他们耕种土地、运输物品和照顾家庭。马也是农民们的忠诚伙伴。

5. 成语猜生肖是一种寓教于乐的方式，通过猜测成语中隐藏的生肖动物来了解中国的传统文化。这种游戏不仅有趣，还能够增加人们对中华文化的了解。

6. 总之，成语猜生肖“挨冻受饿”所猜测的生肖是“马”。马代表着勤劳和坚韧精神，能够帮助人们克服困难。这个成语不仅有趣，还能够引发对中国传统文化的思考和探索。