1. 伏姜茶，又称“锅巴茶”，是一种由伏姜（即生姜）泡制而成的饮品。伏姜茶具有诸多功效和作用，尤其在中医中被广泛运用。

2. 伏姜茶可以温中散寒、暖胃止呕。生姜具有温中散寒的作用，可以有效改善寒凉体质的人的胃肠道功能，减轻腹部冷痛、胃脘不适等症状，还可以止吐、止泻。

3. 伏姜茶还具有祛湿和祛风的作用。湿邪和风邪是中医理论中两种常见的外邪，伏姜茶中的生姜成分可以促进体内湿气和风邪的排出，从而改善湿气和风邪引发的关节疼痛、浮肿、四肢酸痛等症状。

4. 伏姜茶还有一定的解毒作用。生姜中含有一种叫做姜黄素的化合物，具有一定的抗氧化和抗炎作用，可以帮助身体排除有害物质，减少炎症反应。

5. 此外，伏姜茶还可以提高人体的免疫力。生姜含有丰富的维生素C和维生素B6，这些维生素具有增强免疫功能的作用，可以帮助身体抵御病毒和细菌的侵袭。

6. 总的来说，伏姜茶具有温中散寒、暖胃止呕、祛湿祛风、解毒和提高免疫力等功效和作用。但需要注意的是，不同体质的人饮用伏姜茶的剂量和频率可能会有所不同，建议在饮用前咨询医生或中医师的意见。