2. 清洗完虾壳后，需要去掉虾线。虾线是虾的消化道，含有一些沙子和不易消化的物质。将虾背部的壳切开，沿着虾腹部的黑色线条用刀轻轻划开，然后用手将虾线取出即可。注意要轻柔，以免损坏肉质。

3. 清洗皮皮虾的最后一步是漂白。将洗净的皮皮虾放入开水中焯水，水沸后保持煮沸1-2分钟，然后捞出用冷水冲洗。漂白的目的是除去虾壳上的细菌和黑斑，让虾肉更加鲜嫩白亮。

4. 清洗皮皮虾的注意事项：首先，挑选新鲜的皮皮虾，肉质饱满，颜色鲜亮；其次，清洗虾壳时要用干净的水，避免再次脏污虾壳表面；最后，清洗时要轻柔，不要用力过猛，以免虾肉受伤。

总结：清洗皮皮虾是烹饪过程中的重要环节，能够提高菜肴的质量和口感。通过浸泡、冲洗、去虾线和漂白等步骤，可以去除虾壳上的沙土和不好闻的气味，让皮皮虾更加干净和美味。在清洗的过程中要注意挑选新鲜的皮皮虾，用干净的水进行清洗，避免用力过猛损伤虾肉。清洗好的皮皮虾可以用来烹饪各种美食，给我们带来美味的享受。