1. 乌鱼是一种鱼类，体型较大，肉质肥美，可谓是家庭聚会或大型喜宴的上佳美食。但是，如果没有及时加工或保存，乌鱼很容易出现变质并且又腥又臭。那么，如果乌鱼死了，怎么保鲜呢？

2. 首先，如果你在钓鱼时捕到了乌鱼，请注意切断鲜鱼的头，将鱼露出的鲜血挤压出来，并用清水彻底洗净；之后可以用盐巴或醋将其浸泡。如果您愿意将鱼制成干鱼，请尽快将其处理，通常情况下干鱼比鲜鱼更加耐久，保存时间更长。

3. 对于已经死亡的乌鱼，处理方法将会略有不同。首先在处理过程中千万不要给鱼的肉质进行捏压，这样会导致鱼肉的粘度降低，使味道变得不好。将乌鱼放在冰箱的冰床上，同时涂上盐巴，并用保鲜膜将其覆盖。这样可以有效地延长鱼肉的保鲜期，即使过了三天，鱼肉仍然可以完整没有变质。

4. 如何分辨乌鱼是否新鲜呢？新鲜的乌鱼外观油亮有光泽，颜色银白；若鱼身呈灰黑色，外表不光滑而且鱼鳞与皮肉分离，则说明乌鱼不新鲜了。当然，最好的方法还是及早使用乌鱼制作成各种菜式，不仅可以锁住乌鱼的鲜美，还能让乌鱼的美食之路更加多彩丰富！

5. 如果您爱吃乌鱼或者希望在料理美食时使用它，请务必注意买到新鲜的鲜鱼或进行正确的保鲜方法，这样才能够享受乌鱼美味。