1、可以将芦笋茎根部的硬皮去掉后，放入盐水中浸泡十分钟左右。便可捞出用清水冲洗后便可做菜使用。

2、也可以用小苏打和水搅拌均匀后，将芦笋放入浸泡十五分钟左右。即可捞出用清水冲洗做菜使用。

3、还可以用淘米水，将芦笋浸泡在淘米水里面。浸泡10分钟左右，即可用清水清洗干净，再进行做菜。

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