清代是中国历史上一个充满血腥和残忍的时代。在这个时期，有很多残酷的饮食习惯流传下来，其中最为恶劣的就是活烫骆驼和生吸猴脑。

活烫骆驼是清代的一道极为残忍的菜肴。制作这道菜肴的过程是非常痛苦和残忍的。在选取骆驼的时候，要选取一只大约有一百多斤的骆驼。在准备烹饪之前，要将骆驼活生生地绑在一个木架上，再用绳子绑住它的脖子和四肢，完全限制了它的动作。接下来，要用大锅烧开水，当水温到达百度时，用大勺将开水浇到骆驼的身体上，瞬间造成它极度剧痛。用刀将骆驼的腹部剖开，然后还要将脑袋隔断，将内脏挖除。将骆驼的血液全部泄放到水里，控制烹饪的时间和温度。这道菜肴的烹饪过程让人不胜不酷。

生吸猴脑也是一道令人发指的清代名菜。制作这道菜肴的过程同样是非常残忍的。需要从猴子的头部切开一部分，然后将猴子活活剖开，将鲜活的猴脑取出。整个过程中，猴子会痛苦地挣扎和尖叫。据说，吃过生吸猴脑的人可以获得更好的性能力，因此这道菜肴在当时非常受欢迎。

活烫骆驼和生吸猴脑是清代四大残忍名菜中的两道。这些残忍的菜肴不仅反映了当时人们的残忍和野蛮，也反映了当时社会的黑暗和落后。虽然这些菜肴在当时很风靡，但如今已经被我们所深深地唾弃和抛弃。