1. 平底锅蛋糕是一款制作简单、口感绵软的糕点。它不需要使用烤箱，只需要使用平底锅就可以完成。下面我将为大家介绍一下平底锅蛋糕的简单做法。

2. 首先，我们需要准备好蛋糊的材料。主要的材料包括鸡蛋、白砂糖、低筋面粉和牛奶。按照比例准备好这些材料，鸡蛋和白砂糖的比例为1:1，面粉和牛奶的比例为1:1。

3. 将鸡蛋和白砂糖混合在一起，用手动打蛋器或搅拌器搅拌至均匀。这一步的目的是使蛋糊变得蓬松。

4. 将低筋面粉过筛到蛋糊中，并轻轻地搅拌均匀。注意不要搅拌过度，避免面粉筋度过高，影响蛋糕的口感。

5. 将牛奶加入蛋糊中，再次轻轻地搅拌均匀。牛奶的加入可以使蛋糕更加湿润。

6. 在平底锅中加入适量的食用油，用刷子将油均匀地涂抹在锅底和四周。然后将平底锅放在火上加热。

7. 当锅底的油开始冒烟时，将蛋糊倒入平底锅中。轻轻地摇晃锅子，使蛋糕糊均匀分布在锅底。

8. 大火加热约2分钟，待蛋糕底部开始凝固后，将火调至中小火继续加热。这样可以使蛋糕更加均匀的受热。

9. 约5-8分钟后，用筷子或牙签插入蛋糕中心，如果插入的筷子或牙签上没有粘湿的蛋糕糊，即可熄火。

10. 关火后，将平底锅蛋糕冷却一段时间，然后用刀将蛋糕从锅中卸出放在平底盘上即可。

11. 平底锅蛋糕的制作简单、步骤清晰。不论是在家庭聚会还是朋友之间的聚会上，都是一款受欢迎的甜品。大家可以根据个人口味在蛋糕糊中添加一些巧克力碎片、坚果或水果等，增加蛋糕的口感和风味。赶快动手试试吧！