辣椒螃蟹是一种美味的海鲜食品，但要让它们免于死亡，我们需要注意一些养殖技巧和要点。

我们需要为辣椒螃蟹提供合适的生存环境。辣椒螃蟹是一种热带动物，因此水温要保持在适宜的范围内，即20度到28度之间。同时，养殖池的水质也要保持清洁。如果水质不好，容易导致藻类过度繁殖，导致蟹类缺氧甚至死亡。

合理的饲料供给对于辣椒螃蟹的养殖来说非常重要。辣椒螃蟹的食性比较广泛，可以吃植物的叶子、水中的浮游生物等。在养殖过程中，我们可以给它们提供丰富多样的饲料，如鱼粉、虾皮、蔬菜等。同时，我们还要注意控制饲料的投放量，避免过度喂养导致水质恶化。

此外，定期清理养殖池也是一个重要的环节。清理养殖池可以有效地去除废物、死亡的蟹类和其他污染物，保持水质清洁。定期清理还可以防止蟹类产生患病的风险。另外，定期检查池塘的漏水情况，避免因为水位下降而影响蟹类的生存。

最后一点就是注意防病防虫。辣椒螃蟹易受细菌、寄生虫、真菌等病虫害的侵袭。我们需要定期给养殖池加入适量的抗病虫药剂，预防病害的发生。此外，我们还要密切观察蟹类的生长状况，一旦发现异常行为或者症状，要及时进行鉴别和处理。