1. 山台红桔是秋季成熟的。

2. 山台红桔是一种特色水果，产于中国江西省的山台区。它受到当地气候和土壤条件的影响，因此成熟的季节也有一定的特点。

3. 秋季是山台红桔成熟的季节。一般来说，从九月底到十一月中旬，正是山台红桔成熟的季节。这段时间的天气特点是秋高气爽，阳光充沛，有利于山台红桔的生长和成熟。

4. 在这个季节，山台红桔的果实会逐渐变红，果皮变得光滑而有光泽。熟透的山台红桔果实呈圆形，果肉多汁而甜美，口感酸甜可口。此时摘下的山台红桔风味最佳，也是人们喜欢品尝的理想时机。

5. 山台红桔在秋季成熟，也符合自然生长规律。只有在充足的阳光和适宜的温度下，山台红桔才能充分吸收养分，让果实变得饱满而美味。

总结：

综上所述，山台红桔是在秋季成熟的水果。在这个季节，山台红桔果实变得饱满而甜美，是人们品尝的理想时机。它的成熟季节也符合自然生长的规律，只有在适宜的气候条件下，山台红桔才能生长得健康并达到最佳的口感。如果您想品尝正宗的山台红桔，不妨选择秋季，尽情享受这个美味的时节吧！