大饭店和小饭店各有各的特点，但就工作上的累度而言，大饭店和小饭店都有其疲惫之处。但从一些具体方面来看，大饭店可能要比小饭店更累一些。2. 首先，大饭店通常规模庞大，服务范围广泛。相比之下，小饭店可能规模相对较小，服务的对象也相对简单。因此，在大饭店中工作，员工往往需要面对更多的新问题和挑战，需要更加全面深入地了解各种服务流程，这些都会造成一定的压力与疲惫感。3. 其次，大饭店的要求更为严格，工作质量也需要更高。为了追求更高水平的服务和餐饮体验，大饭店通常需要员工们更加专业地执行规定和标准化操作。无论是在服务流程中还是在餐饮制作中，都需要精益求精，在繁忙的环境下保持耐心和专注度，这也会给员工带来更大的压力。4. 另一方面，虽然小饭店的规模相对较小，但由于人手有限，员工需要负责的责任范围会更广泛。比如说，伙计需要兼顾服务员与厨师的职责。由此带来的工作强度和疲惫感也是不可忽视的。5. 综上所述，大饭店和小饭店各有各的优势和劣势，工作上的疲惫感也各自存在。但就整体而言，大饭店可能更累一些，需要员工们付出更多心血和努力。希望人们能够更多地关注和理解服务行业的付出和辛苦，更珍惜自己的餐饮体验。

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