八大名酒有茅台酒、五粮液、古井贡酒、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒。

1、茅台酒：贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。

2、五粮液：四川省宜宾市特产，中国国家地理标志产品。以五粮液为代表的中国白酒，有着4000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。

3、古井贡酒：是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有酒中牡丹之称、被称为中国八大名酒之一。

4、剑南春：是中国传统白酒品牌，产于四川省绵竹市，与赵坡茶、绵竹年画并称为绵竹三绝。

5、泸州老窖特曲：发源于中国酒城四川泸州，浓香鼻祖，酒中泰斗，中国大型白酒上市公司。

6、汾酒：是山西杏花村汾酒厂股份有限公司旗下品牌。

7、西凤酒：陕西省宝鸡市凤翔区特产，中国国家地理标志产品。

8、董酒：产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是中国老八大名酒，贵州省仅有的两大国家名酒之一。

新中国成立后，中国对白酒共进行过五次的国际级评比。茅台酒、汾酒、泸州老窖在历次国家评酒会上都被评为名酒，五粮液、西凤酒、董酒、古井贡酒在其中四次被评为名酒。

茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故酱香型又称茅香型。其酒质晶亮透明，微有黄色。酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成。现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。陈毅有诗：金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。

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