生饺子可以直接煎，不会影响其口感，只不过相对而言需要的时间会更久。生饺子直接煎能够更好定型，外表看起来更美观。也能保留自然的口感，但是因为馅料是生的，所以煎制时间会更长，一般来说需要5-10分钟左右的时间，想节省时间可以将饺子煮好后再煎。

　　生饺子能不能直接煎

　　将饺子包好之后直接煎，能更好的定型。煎好之后形状更美观，且煎熟之后外表呈金黄色，吃起来口感酥脆，能保留最自然的口感，不过由于生饺子里面的馅料比较难熟透，所以在煎的时候需要花费更多的时间，并且还需要适当的翻动一下，以免粘锅或煎的不均匀。

　　生饺子具体的煎制时间和馅料有关，蔬菜馅的煎制时间会更短一些。纯肉馅的煎制时间更长，不过一般来说，煎5-10分钟左右就能熟了，熟了的饺子外表金黄，闻起来还有一股馅料的香味。煎饺子的时间不能太长，否则会出现糊底的情况，还会导致营养流失。

　　要是想缩短饺子的煎制时间，可以先将饺子煮熟之后再蒸，这样就能在短时间内蒸好了，但是要注意煮过的饺子面皮更容易破，也更容易粘锅，所以在煎的时候动作要轻柔一些，适当翻面。