1. 鱼胶是一种常用的食材，由于其黏稠度高、有特殊的口感，所以深受人们的喜爱。但是，我们在保存鱼胶的时候，也需要一些小技巧来保证其新鲜美味。

2. 对于刚刚购买的鱼胶，如果不能够立即使用，就需要将其储存起来。在储存之前，最好将鱼胶先用清水冲洗干净，并将多余的水份用清洁的纸巾擦拭干净。并且，尽量保持鱼胶的完整，并避免过度的捏压，将其放入保鲜袋中保存。

3. 要注意的是，在向保鲜袋中放入鱼胶之前，需要先把保鲜袋中的空气排干净，然后才能封好，这样可以有效的防止鱼胶受到空气的影响而变质。

4. 对于已经煮熟的鱼胶，如果不能够立即食用完毕，也需要进行正确的保存。将已经煮熟的鱼胶放置在室温下，如果还想继续保存，就需要将其放入保鲜袋中，然后将保鲜袋放入制冷室的冷藏室内保存。

5. 此外，还有一些需要避免的存储方式。例如，不能够直接放在阳光下暴晒，也不要将其保存在高温或者潮湿的环境中，这样都会对鱼胶的质量产生影响。

6. 综上所述，正确的保存方法是储存前清洗擦拭干净，放入空气袋中放入制冷室的冷藏室内储存，注意防止阳光、高温、潮湿等因素对鱼胶造成影响。只有正确的保存方式，才可以保证鱼胶的美味和新鲜。