1. 黑豆排骨莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。它的做法简单，原料易于获得，而且具有多种养生的功效。下面介绍一种常见的做法。

2. 材料准备：

1) 排骨：约500克，切块备用。

2) 黑豆：约100克，洗净。

3) 莲藕：约300克，去皮，切片备用。

4) 姜：适量，切片备用。

5) 料酒：适量。

6) 清水：足够汤料浸泡。

3. 烹饪步骤：

1) 先将排骨洗净，用开水焯水后捞出待用。

2) 黑豆用清水浸泡2个小时后，沥干备用。

3) 将锅中加入适量清水，煮沸后将焯水后的排骨放入锅中，继续煮沸后煮2分钟，糊掉血水。

4) 将煮好的排骨捞出，放入凉开水中浸泡片刻后沥干水分。

5) 锅中再次加入适量清水，然后加入黑豆、莲藕片、姜片和煮沸的排骨，再加入适量的料酒。

6) 开中小火煮沸，撇去浮沫，然后转至小火炖煮2小时。

4. 炖煮后的黑豆排骨莲藕汤已经具有浓郁的香味，食用时可以根据个人喜好加适量盐和胡椒粉进行调味。

总之，黑豆排骨莲藕汤是一道美味健康的汤品，它除了具有补肾养血、滋补脾胃的功效外，还可以清热解毒、利水消肿。非常适合秋冬季节食用，同时也是一道家常菜品中的佳肴。大家不妨按照上述的做法一试，相信会带给您意想不到的美味享受。