龙须菜是一种以海带为原料制成的传统食材，它的外观纤维状，有着类似于龙须的形态，因此得名。龙须菜的味道鲜美，口感丰富，被认为是一道美味的海味佳肴。在制作龙须菜的过程中，是否需要用热水焯呢？这一问题引发了不少人的疑惑。

热水焯是指将海带浸泡在热水中，让其软化，去除一些腥味和杂质，同时也可以提取出海带的营养物质。对于制作龙须菜来说，是否需要进行热水焯的方法，主要取决于个人的口感喜好以及菜品的需求。

有一些人喜欢吃口感更加鲜嫩的龙须菜，他们会选择先进行热水焯。这样做的好处是能够使龙须菜更加柔软，口感更加细腻。焯过热水的龙须菜，煮熟后会更容易被调料吸收，味道更加鲜美。

然而，也有一些人认为热水焯会使龙须菜的口感变得过于软烂，失去了一部分的鲜脆口感。对于这部分人来说，他们更喜欢龙须菜的原汁原味，因此会选择不进行热水焯。这种做法能够保持龙须菜的原本口感，更加符合他们的口味需求。

制作龙须菜是否需要用热水焯是一个因人而异的问题。对于追求柔嫩口感的人来说，焯过热水的龙须菜是不错的选择。而对于喜欢原汁原味、鲜脆口感的人来说，则可以选择不进行热水焯。无论选择哪种方法，只要能够根据个人口味来制作出美味的龙须菜，都是正确的。