1. 准备食材

首先，我们要准备好食材：土豆、青椒、洋葱、蒜末等。将土豆削皮切成丝，将青椒、洋葱切成丁。

2. 煮土豆丝

将切好的土豆丝放入滚水中焯烫一下，至变软捞出备用。

3. 炒香料

在热锅中放入适量的油，倒入适量的孜然粉和辣椒粉，用中小火慢慢炒香。

4. 加入蔬菜

将切好的青椒丁、洋葱丁和蒜末放入锅中，翻炒至蔬菜变软。

5. 加土豆丝翻炒

将焯烫好的土豆丝放入锅中，和蔬菜一起翻炒至均匀。

6. 调味

加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀即可。

7. 装盘

将炒好的孜然土豆装入盘子中，撒上少许的香菜末和芝麻。美味的孜然土豆就做好啦！ 总结：孜然土豆，是一道既美味又营养的家常菜。准备食材后先焯烫土豆丝，然后炒香孜然和辣椒粉，加入蔬菜和土豆丝翻炒均匀，调味后就可以装盘食用了。大家不妨一试，品尝这道美味佳肴。