淀粉肠作为一种受欢迎的食品，却常常面临严重的卫生问题。其制作过程中可能存在骨泥等不良材料，引发消费者对其安全性的质疑。在这样的情况下，人们开始怀疑淀粉肠是否适合作为食用食品。针对骨泥是否适合人食用这一疑问，需要进行相关研究和检验，确保消费者的健康和安全。

首先，淀粉肠中的骨泥通常是由猪骨或其他动物骨头经过煮熟、研磨等处理后制成的。骨泥在淀粉肠中的作用主要是增加口感和营养，使得淀粉肠更加美味可口。然而，如果淀粉肠存在严重的卫生问题，那么其中的骨泥可能会受到污染，存在食品安全隐患。

其次，淀粉肠制作过程中的卫生问题可能包括原料不洁、生产环境不清洁、加工工艺不规范等。如果淀粉肠生产商使用劣质或不洁净的骨泥作为食材，或者在生产过程中存在交叉污染的情况，那么其中的骨泥就可能存在卫生风险，不适宜食用。

另外，对于淀粉肠中的骨泥是否可以安全食用，也需要考虑个人的健康状况和食品安全意识。一些特殊人群，如孕妇、婴幼儿、老年人等，由于免疫系统相对较弱，对食品安全要求更高，应当避免食用存在卫生问题的淀粉肠，以免引发健康问题。

在面对淀粉肠存在严重卫生问题的情况下，消费者在选择食用淀粉肠时应当保持警惕。建议选择正规的、有信誉的生产商生产的淀粉肠，注意观察产品的外观和气味，避免购买“塌房”严重或质量有问题的淀粉肠。同时，消费者也可以通过了解生产商的生产资质、卫生标准等信息，来提高对食品安全的认知和保护意识。

综上所述，淀粉肠存在严重卫生问题时，其中的骨泥是否可以安全食用取决于生产过程中是否存在卫生隐患以及个人的健康状况和食品安全意识。消费者在选择食用淀粉肠时应当谨慎对待，保护自己和家人的健康。希望相关部门能加强监管，确保食品安全，让消费者放心享用美食。

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