冰激凌蛋糕最好是放在冷冻室里进行保存，因为它里面有冰激凌。它的保存温度一般在-18℃左右，高于这个温度就会慢慢融化。但是需要注意的是，就算是放在冷冻环境保存，时间最好也不要超过12小时，否则会导致口感变差。

　　冰激凌蛋糕是现在很多人喜欢吃的一种甜品，它的口感非常丰富，既有蛋糕的香甜，又有冰激凌的冰凉美味，吃起来不会很腻。我们在买回冰激凌蛋糕一时吃不完的时候，可以放在冰箱里面进行保存。

　　因为冰激凌蛋糕里面有冰激凌，而它的保存温度一般在-18℃左右。高于这个温度就会开始融化，口感也会变差，所以我们最好是放在冷冻的环境中进行保存，这样的话，可以保存一天左右的时间，但是最好不要超过12小时。

　　通常我们将冰激凌蛋糕买回来之后最好是直接吃完，不然就算它放在冰箱里面不会变质。口感也会比新鲜的差很多，奶油也会容易发酸，形状也变得不是很立体，且水分流失严重。