1. 广东蒜蓉蒸排骨是一道广东特色菜品, 它的特点是色泽金黄、肉质鲜嫩、香气扑鼻。蒜蓉的味道使得整道菜品更加鲜香美味。下面就来介绍一下广东蒜蓉蒸排骨的做法。

2. 首先，选用新鲜的排骨，将其洗净，切成小段，备用。将5片姜切成丝，2根葱切成段，蒜切成蒜蓉，可以多放一些，增加味道。

3. 将切好的排骨倒入大碗中，加入2勺料酒，2勺生抽，2勺老抽，1勺白胡椒粉，1勺鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。这个过程中可以将盘子刷上少量食用油。

4. 将腌制好的排骨放在盘子中，平铺开。然后将葱姜丝撒在排骨上，再将蒜蓉均匀地涂抹在排骨上。

5. 将蒸锅内加入适量的水并且烧开，将排骨放入蒸锅上屉中，大火蒸15分钟即可出锅。最后可以用青葱丝做点装饰。

总之，这道广东蒜蓉蒸排骨鲜香可口，肉质鲜嫩，充满了家庭的温馨味道，成为了广东美食中的一道靓丽佳品。