1. 正宗卤猪蹄制作方法：

营养丰富的猪蹄肉一直以来都是食客的喜爱，而卤猪蹄更是其中的经典之作。下面就来介绍一下正宗的卤猪蹄制作方法。

2. 原料准备：

首先，我们需要准备好以下食材：新鲜猪蹄两只，花椒粒适量，八角适量，姜块适量，香叶适量，蒜瓣适量，酱油适量，老抽适量，料酒适量，冰糖适量。确保材料新鲜，并且根据自己的口味适量调整佐料。

3. 熬制卤汁：

将八角、花椒、姜块、香叶、蒜瓣放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后改小火炖煮20分钟，让香料的味道充分溶入水中。然后，加入适量酱油、老抽、料酒、冰糖，搅拌均匀煮沸。

4. 煮猪蹄：

将处理好的猪蹄放入另一个锅中，注入足够量的水煮沸，煮2分钟后捞出。然后，将煮沸的卤汁倒入煮猪蹄的锅中，保证猪蹄完全被卤汁覆盖。再次煮沸后，转至小火慢炖1.5小时，直到猪蹄变得软烂。

5. 调味上色：

取出煮猪蹄，控干水分后，晾凉备用。然后，将锅中剩余的卤汁继续煮沸收汁，调味品消失后倒入容器备用。用一根竹签扎入猪蹄皮上，均匀刷上卤汁，入烤箱烤约10分钟，直到猪蹄表面呈现出美丽的红亮色。

6. 总结：

通过以上的步骤，我们就可以制作出一道正宗美味的卤猪蹄了。猪蹄煮得烂熟入味，口感绵软，搭配浓郁的卤汁，回味无穷。享用一口正宗的卤猪蹄，令人陶醉。