1. 日本寿司是一道兼具美味和艺术性的食物，几乎成为了日本国民食品。其主要材料是寿司饭和各式海鲜蔬菜等食材。饭料控制在一定温度下揉捏成型，形状鲜美，口感香糯、软嫩。而饭与海鲜的配合则是师傅的精心研究和创作。整盘寿司不但颜值极高，每一颗寿司都充满艺术美感。

2. 寿司的做法包含四个步骤：制作米饭、筛选海鲜、切片以及装盘。其中制作寿司饭是整个过程中最关键的一步。大米洗净后，加上适量水，为了更好地控制水分，日式寿司用的电饭锅自带水位线。煮熟之后，在调和好卤水的锅中，把煮好的米饭和调和好的卤水混合，不断翻拌，直到米饭收水变得光滑。

3. 在确定好寿司饭的材料后，开始进行海鲜等食材的筛选。这里的重点是质量和新鲜度。配料种类一般有鱼子酱、海胆、龙虾、鲍鱼、海蜇等多种海鲜，在配料上几乎达到了任何人都能接受的标准。

4. 切片是形成一颗颗美味寿司的关键步骤。准备好刀具后，可以根据寿司的大小需求来切。有些寿司需要外形和口感完美，有些需要薄而均匀，而有些则可切成微微弯曲的形状，切法每种寿司都不尽相同，这也增加了寿司制作的艺术性。

最后，虽然寿司的做法看上去不能够简单，但是其中却蕴含了人们对美食的敬畏和对艺术的追求。寿司带给人们的不仅仅是味觉上的享受，还有视觉、嗅觉等方面的全方位体验。日本寿司的历史也锻造了日本人对食物的态度和文化。寿司,不仅是美食，更是文化。