炸香酥小油条是一款非常受欢迎的传统早餐食品。它的外皮金黄酥脆，内里柔软香甜，色香味俱佳，受到了很多人的喜爱。下面，我将以简易步骤介绍制作炸香酥小油条的方法。

准备好制作炸香酥小油条的食材。我们需要面粉、酵母、盐、白糖和水。面粉和酵母的比例为1∶0.15，盐和白糖的比例为1∶0.05。然后将酵母和白糖加入温水中，搅拌均匀，让酵母充分融化。

接下来，将温水倒入面粉中，慢慢搅拌成面糊。过程中要逐渐加入酵母水，直到面糊变得光滑且有一定的韧性。将面糊放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1个小时左右，直到面糊发酵到两倍大小。

将发酵好的面糊取出，用手揉搓至变得光滑和柔软，然后撒上少量面粉。将面糊擀开，压扁面糊，再擀开，重复几次，使面糊中的气泡排出，同时让面糊更加韧性。

接下来，将擀好的面糊切成小块，并用手将其拉长。将拉长好的小块面糊放入滚筒机中，慢慢拉伸成较长的条状。将拉好的小油条放置在热油中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

享用美味的炸香酥小油条。外皮酥脆，内里柔软甜香，简直是早餐的绝佳选择。搭配一杯热咖啡或豆浆，更是让人胃口大开。