1. 广东名菜有哪些？

广东素有“食在广州”之称，是中国烹饪的发源地之一，拥有极为悠久的烹饪历史和卓越的烹饪技艺。广东的名菜琳琅满目，下面我们就来看看有哪些广东名菜。

2. 清蒸石斑鱼

清蒸石斑鱼是广东餐桌上的一道价值连城的传统名菜，以滑嫩鲜美、营养丰富而闻名于世。它选用的是鲜嫩无比的石斑鱼，配上适量的豆腐、木耳、莲藕、鲜姜等，细腻的肉质和新鲜的味道成为广东美食中的一道经典之作。

3. 炸子鸡

炸子鸡是广东最为著名的传统名菜之一，其皮脆骨香、肉质鲜嫩，成为广东人津津乐道的美食。炸子鸡的制作需要选用用活鸡，用白米、白砂糖、花生油、盐、酱油、鸡精配成的鸡料搅匀后，腌制12小时以上，再用小火慢慢炸至灰白色，颜色均匀。

4. 潮汕牛肉火锅

潮汕牛肉火锅是潮汕菜系中的一道著名名菜，可谓汕头当地人心中的代表美食之一。这道菜选用上等的牛肉，加以草菇、黄喉、鸽蛋等配菜一同烹煮。食用时，先在碗底放上黄油、芝士、鸡蛋、榨菜等配料，再将烹好的牛肉放入锅中，浸泡至入味后，便可享用。

5. 总结

以上所介绍的广东名菜只是广东美食中的冰山一角，还有许多其他的名菜等待着我们去品尝。广东美食在食材、口味、烹饪技巧上都十分讲究，是中国菜谱中的重要组成部分，也是世界美食文化宝库中非常值得探究的珍品。