1. 去骨凤爪是一道相当美味的小吃，逐渐成为大众口味中的一员，能够满足不同人群的需求。然而，如果是在家自己制作去骨凤爪，该怎么做呢？以下是详细的去骨凤爪做法大全。

2. 去骨凤爪的准备材料有：鸡爪500g、大葱1根、姜5片、花椒1勺、干辣椒5个、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、红油面皮适量等。

3. 首先将鸡爪洗净并去除指甲，然后热水煮烫10分钟。之后，将烫过的鸡爪放进冷水中泡约30分钟，以便去除骨头。泡好后，清水洗净。

4. 将葱姜固定在锅中，加入清水、料酒、盐、生抽、鸡精、花椒和干辣椒等材料，放入煮熟的鸡爪并小火焖煮约20分钟，以便入味。

5. 炒锅放油，加入少许红油面皮翻炒，接着放入鸡爪，并再次翻炒，直至鸡爪与红油面皮完全融合。

6. 最后将炒好的去骨凤爪盛放在盘子中即可。

7. 去骨凤爪的制作过程虽然稍微繁琐，但总体上并不难，而且做出来的去骨凤爪绝对值得您花费时间和精力。大家可以根据以上制作方式，来制作出大葱味、五香味、泡椒味等不同口味的去骨凤爪。相信一定会满足您和家人的味蕾。