腌制臭豆腐需要准备适量的臭豆腐乳并用清水将它化开，然后把它倒入装了新鲜豆腐的罐子中。接着把罐子密封起来放置四十小时即可，最后我们就可以将腌好的豆腐放入锅中油炸，再调好酱汁并将它们混合在一起，这样美味的臭豆腐就完成了。

　　腌制臭豆腐的方法

　　要制作臭豆腐非常的简单，我们只需要先将它腌制一下然后再放入锅中油炸即可。要是想自己动手在家制作的话，首先要准备好材料，然后再用适量的清水将臭豆腐乳化开备用。

　　接着把新鲜的豆腐块码入大小合适的容器中，把之前调好的豆腐乳水放入罐子中，接着把罐子密封起来放在干燥的地方腌制大约四十小时，这样准备工作就完成了，开盖之后就可以直接使用。

　　最后在锅中倒入油，等油烧热之后把腌制好的臭豆腐放入油锅中炸制颜色金黄。再用辣椒、大蒜等食材调成酱汁并将它和炸好的臭豆腐混合在一起，这样制作出来的臭豆腐外焦里嫩，非常美味。