1. 牛肉炒白菜是一道家常菜，口味鲜美又营养丰富。下面我来介绍一下如何做一道美味的牛肉炒白菜。

2. 首先，我们需要准备好食材：牛肉、白菜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉和食用油。牛肉可以选择嫩牛肉，切成薄片，白菜切成块状，葱姜蒜切末备用。

3. 接下来，将切好的牛肉放入一个碗中，加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟，让牛肉入味。

4. 在牛肉腌制的过程中，我们可以将白菜焯水一下。烧一锅水，待水开后，将切好的白菜放入焯水中焯烫一下，使其变软。然后捞出白菜，过冷水，备用。

5. 焯水完成后，我们可以开始炒牛肉了。热锅冷油，将葱姜蒜末放入锅中炒香，然后将腌制好的牛肉放入锅中翻炒，待牛肉变色后，加入焯水好的白菜。

6. 继续翻炒，加入适量的盐和生抽，调制出牛肉炒白菜的最终味道。炒至牛肉和白菜完全熟透，盛出装盘即可。

7. 牛肉炒白菜做起来简单又快捷，营养丰富。牛肉富含蛋白质和维生素B族，白菜则含有丰富的维生素C和纤维素，对身体健康十分有益。

8. 做好一道牛肉炒白菜，品尝起来口感鲜嫩，肉质鲜美，白菜的清脆口感让人垂涎欲滴。家人朋友们都会为你的烹饪技术点赞哦！