煮绿豆容易出沙的窍门还是比较多的，我们可以将绿豆洗好后放到塑料袋里面。在冷冻室冷冻一段时间，再煮就很容易出沙了，或者也可以将绿豆放在锅中炒制，以及煮的时候加入小碗冷水进行刺激，这样再煮都能很快出沙。

　　1、冷冻法

　　要想将绿豆煮出沙，最常用的一种方法就是冷冻。先将绿豆用清水冲洗几次，沥干水分后装到小塑料袋里面。然后放进冰箱的冷冻室冷冻一段时间，等想吃的时候再拿出来，按照正常煮粥的方式去煮，这样就很容易出沙了。

　　2、炒制法

　　将绿豆放进锅中，不放油，开小火快炒10分钟左右，千万不要炒糊了。这样超过之后的绿豆，外皮被加热之后就很容易煮出沙了，等想喝的时候直接取一些去煮即可。

　　3、冷水浸泡法

　　将买回来的绿豆放在冷水里面，然后加热煮开。之后再往里面加入一小碗冷水，这样在冷水的刺激下热的绿豆就会很容易煮烂出沙了。