柠檬发芽还是能吃的，这里的发芽其实是柑桔科植物特有的现象，这类植物除了真正的胚芽之外，还会形成很多假胚，就算分开了也能独自存活，所以说籽发芽了柠檬也是可以食用的，并不用太过于担心。

　　柠檬发芽是否还能吃

　　柠檬是一种非常健康的水果，里面含有非常多的营养物质。有美容养颜的功效，在生活中，很多人都会将柠檬切片泡水，有非常好的生津止渴功效，但是有时候我们将柠檬切开之后，会发现里面的籽发芽了。

　　柠檬里面的籽发芽了其实还是可以吃的，因为发芽其实是柑桔科植物特有的现象。它们的种子经常除了一个真正的胚芽之外，还有内种皮形成的数个假胚，同样能成长发育，分开后也能独自存活，所以说籽就算是发芽了柠檬也是可以食用的。

　　但是我们要注意，要是将柠檬切开之后发现里面的果肉呈褐色。最好不要继续吃了，正常情况下的柠檬片是发黄的，要是是黄色就可以食用，而变成了其它颜色，多半是变质或者是放置时间久了，还是要注意多多观察。