1.东星斑，又称点冠鲷，其营养价值极高，含有大量的蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、矿物质和微量元素等，被誉为高蛋白、低脂肪、营养丰富的海鲜之王。

2.东星斑有补肝益肾、健脾开胃的功效，对于肝、胃疾患患者具有较好的保健作用。

3.研究表明，东星斑中含有丰富的EPA和DHA，这两种物质对心脑血管系统具有明显的保护作用，能够降低血脂、血压，预防心血管疾病。

4.东星斑还富含钙、磷、锌等矿物质和维生素B群、维生素E等，能够促进人体骨骼生长、维持神经系统正常功能。

5.除此之外，东星斑还具有滋阴补肾、润肺止咳等功效，对于身体虚弱、体质较弱、肺、肾功能不佳的人群具有很好的养生效果。

总之，东星斑是一种营养价值极高、保健功效明显的海鲜，对于人体健康具有重要作用。