1.蛤蜊肉是一道广受欢迎的海鲜菜肴，制作简单，口感鲜美。接下来，我们就来介绍蛤蜊肉的做法。

2.首先，准备好蛤蜊和猪肉末。将蛤蜊浸泡在淡盐水中，去除其中的沙粒和杂质，然后用清水冲洗干净。将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和葱姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.热锅凉油，将腌制好的肉末放入锅中煸炒至八成熟。然后将蛤蜊倒入锅中，翻炒均匀。加入适量的水和料酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火，焖煮5分钟左右，直至蛤蜊全部打开。

4.最后，加入少许盐和味精，翻炒均匀即可出锅。蛤蜊肉入口鲜嫩，味道鲜美，肉质鲜嫩多汁，十分美味。

5.总之，用蛤蜊和猪肉末的搭配制作成的蛤蜊肉是一道美味又营养的海鲜菜肴。通过以上的介绍，相信大家也可以轻松制作出一份美味可口的蛤蜊肉，欢迎大家尝试制作。