乌鸡干贝汤怎么做？这是一道传统的粤菜汤品，口感鲜美，营养丰富，深受广东人民的喜爱。下面我们就一起来学习一下如何制作这道汤吧。

首先，我们需要为这道汤准备好一只乌鸡和一些干贝。乌鸡最好选用农村土鸡，这样肉质更加鲜美，更能提取出鸡汤的滋味；至于干贝，最好选用大一些的，质量更好的。此外，还需要一些生姜、葱和适量的盐。

将乌鸡洗净后斩件，入锅加入适量清水，放入几片生姜和一些葱段，用大火煮沸后改用中小火慢慢炖煮。炖煮时间不宜过长，一般约为1.5小时左右。炖煮过程中，还需不断地撇去浮沫。

在炖煮乌鸡的同时，将干贝用温水泡软，约需要20分钟左右。泡软后的干贝变得比较胀，放入炖煮乌鸡的锅里，继续炖煮15分钟左右。

待乌鸡和干贝炖煮至浓郁的汤汁后，加入适量盐进行调味即可。喜欢鲜美口感的人还可以适量放些胡椒粉或料酒来提味。

乌鸡干贝汤是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜汤品。制作方法确实较为复杂，但只要掌握了步骤，就可以轻松做出一锅香气四溢的美味汤了。