1. 食材准备

荷叶包糯米鸡的主要食材不外乎就是糯米和鸡肉，还需要葱、姜、蒜、干贝、香菇等调味料。其中，荷叶必不可少，烘托出荷叶清香，食材味道更加鲜美。

2. 制作糯米

先浸泡3-4小时的糯米洗净淘洗干净，用清水浸泡30分钟后捞出沥干，加入适量盐和香油搅匀，稍润湿即可。

3. 调味料处理

将姜、蒜、葱切末，干贝、香菇提前泡开后切成细末备用。

4. 鸡肉处理

将鸡腿肉去骨留肉，切小块，加入适量盐、糖、料酒、鲜鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀腌制15分钟。

5. 荷叶处理

将荷叶放入开水中煮沸，捞出晾干。

6. 装馅包糯米鸡

在荷叶上放上一小块洗净、沥干的糯米，压成一坨，放上一块鸡肉，然后加入少许的姜末、葱末、蒜末、干贝末和香菇末，再覆盖一层糯米，把荷叶四个角收起来，粘紧，再用细绳捆紧。

7. 蒸制

将荷叶包好的糯米鸡放入蒸锅内，加适量的水，大火蒸40分钟后关火，焖10分钟，取出放冷却。总之，荷叶包糯米鸡是一道美味可口的家常小吃，其制作流程也相对简单，各位小伙伴们可以按照上述步骤尝试一下哦！

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