年夜饭吃饺子、蚝豉、虾、鱼、鸡、芹菜、长年菜、猪脷、猪手等。

1、饺子：吃饺子取&更岁交子&之意，&子&为&子时&，交与&饺&谐音，有&喜庆团圆&和&吉祥如意&的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有&招财进宝&的吉祥含义。

2、蚝豉：华南的年夜饭多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为&发菜蚝豉&与&发财好事&谐音。蚝豉，也称&蛎干&，牡蛎（也称蚝）肉的干制品，是广东人民春节必食的菜肴。

3、虾：广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式。白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑、笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。

4、鱼：中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同&礼&谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。

5、鸡：除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为&吃鸡起家&。

6、芹菜：年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待，也是教育孩子的一次机会。长年菜中的芹菜，&芹&与&勤&谐音，教育小孩子要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。