1. 爆炒生的大肠是一道美食，但是有不少人在做的时候都存在一个问题——大肠需要炒多久才能熟透？这个问题相信大家都比较关心。

2. 大肠需要炒的时间长短取决于大肠的厚度以及炒的温度高低。一般来说，大肠厚度越小，炒的时间就越短；炒的温度越高，炒的时间也会相应减短。因此，在烹饪的时候需要根据实际情况来决定炒的时间。

3. 如果大肠炒的时间太短，就会导致大肠熟不透，口感较为柴硬；如果炒的时间太长，就会导致大肠变得太过软烂，口感也会变得不够好吃。

4. 一般来说，大肠煮熟后需要先用凉水浸泡2-3小时，去除掉大肠内的杂质和异味。然后在沸水中焯烫1-2分钟，再切成薄片或者小块，装入碗中备用。

5. 锅内放油，烧至7-8成热，加入蒜泥、姜末、辣椒等配料翻炒后，倒入事先准备好的大肠，继续翻炒几分钟，大约需要2-3分钟左右时间翻炒至大肠均匀受热，熟透了即可出锅。

6. 爆炒生的大肠是一道味道独特、营养丰富的美食，但是炒的时间长短与炒的技巧密不可分。只有在掌握好炒的时间和技巧的前提下，才能炒出口感鲜美、熟透的大肠，最大程度地保持大肠的营养成分，让食客们吃得健康又美味。

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