1. 材料：

熟芝士100克，通心粉150克，奶油50克，面粉50克，牛奶500毫升，洋葱1个，black forest ham适量，切丁香肠适量，盐适量，黑胡椒适量，奶酪适量。

2.做法：

1）煮功夫通心粉，大约12分钟，放进开水中煮，食盐适量。煮完后沥干水，搁放在盘中，预留冷。

2）洋葱切丁，black forest ham切成小块，切丁香肠适量，一起煮炒（少量橄榄油/黄油），加入芝士丝，均匀混合，微煮几分钟。

3）奶油用慢火升温，加入面粉，炒制成深棕色，在加入牛奶，用手打动腕部搅拌，不要停止搅拌，防止面糊形成颗粒状，加入适量的盐和黑胡椒搅拌均匀，继续煮煮约4-5分钟沸腾至浓稠，最后加入芝士，搅拌均匀后，继续煮沸，再慢火微煮3-5分钟。

4）将第3步加工完成的芝士酱混合良好，倒入步骤1完成的通心粉盘里，加上刚刚做出来的炒芝士，混合均匀，撒上适量的黑胡椒，再撒上刨好的奶酪。

3. 小贴士：

1）黑胡椒放入的标准只能是适量，因为每人的口味都不同。

2）奶酪的数量没有标准，你可以多加一些或少加一些，按照自己的口味来。

3）最好使用水煮的、食盐加量的通心粉来进行烹饪。

总结：

制作芝士通心粉是一道非常美味的意大利面。为了做得更加美味和让味道更加充分渗入通心粉中，我们需要完全把握好每一个步骤。通过上述步骤和小贴士，相信大家已经能够迅速掌握做法和技巧，马上就可以做出美味芝士通心粉了！