近年来，微波炉已经成为家庭中必备的厨房电器之一。它的方便性和高效性使得烹饪变得更加简单快捷。然而，我们在使用微波炉的时候，必须要注意一些安全事项。其中一个重要的提示就是，绝对不能将铝箔纸放入微波炉中。虽然铝箔纸在烤箱和煮食过程中非常常见，但在微波炉中使用它可能会引发火灾和其他严重的安全问题。在本文中，我们将探讨为什么不可以放铝箔纸入微波炉以及应该采取哪些替代方法来保持食品的安全和质量。

这些年，很多家庭不满足于传统的煎炒烹炸，纷纷购置了烤箱，用来制作烤鱼、烤鸡翅、糕点等。用烤箱时，最离不开的就是“锡纸”，它能够铺在烤盘上，避免肉汁四溢，减轻清洗负担；还能包裹住食物，让食物加倍受热，热度均匀散发到表面。

其实，我们现在使用的所谓“锡纸”，多是铝箔做的。最初的锡纸是实实在在用锡来制造的。但锡的熔点只有231.89℃，而现在大多数烤箱都可以达到250℃以上。铝箔的熔点在660℃以上，完全可以用来烧烤或烘焙，而且铝的成本更低，因此完全取代了锡纸的地位。

铝箔纸不能放进微波炉加热。虽然它像纸一样柔软，但本质上还是金属。微波不能穿透金属，食物也就不会被加热；另外，金属还会反射微波，损坏微波管，产生电火花，甚至导致起火、爆炸。烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的，属于传统的加热方式，适合使用铝箔纸。铝箔纸也可以在有烧烤功能的微波炉内使用，但前提必须是烧烤模式，千万不能用微波加热。

在使用铝箔纸时，很多人还有一个疑问：到底该用哑面还是光面包食物？在生产过程中，因为铝箔纸很薄，为了防止拉断，厂家一般都会用两层同时压制。两层铝箔片在相互接触的过程中，一定会产生摩擦，所以形成哑面；而另外一面直接与光滑的机器接触，就会形成光面。两面加热食物的时间相差不大，哑面的反光度是80%，光面的反光度是88%，都是可以用的。但建议用哑面直接与食物接触，因为光面更容易粘在食物上。▲

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