冬剪时间

葡萄冬剪需要剪除三分之一到三分二的枝蔓，所以冬剪要考虑到被剪枝蔓的养分损耗。过早或过晚修剪都会损失葡萄贮藏的养分，这样不利于来年的萌芽、花芽分化以及新梢生长。最佳修剪时间是在树体充分进入休眠期至流伤期前一月，而大棚温室栽培的应该在覆膜前结束冬剪。南方地区比较温暖，应该在12月下旬至一年1月份进行；而北方气温较低，最佳修剪时间应该在10月下旬至11月中下旬为宜。

冬剪应该根据植株产量、枝蔓生长势，决定选留结果枝树，控制好每平方米的结果枝树；修剪时应该按照从干到蔓、从主到侧，后结果枝，疏枝、回缩、短截的顺序进行。具体为剪枝选留应该选择生长粗壮的一年生枝条作为结果母枝，粗达0.8厘米以上。对多年生枝进行回缩，应该按照弱枝回缩，应该在剪口下留强枝；而强枝回缩，应该在剪口下留中庸枝。疏剪应该从基部彻底剪掉，在修剪时要注意伤口不宜过多，以免影响生育枝条生长发育。

首先要识别母枝，只有优质的结果母枝才能在第二年萌芽率高、发枝力强、花芽分化好。为来年的高产优质打下坚实的基础，所以母枝要选择色泽深且有工泽、枝蔓充分成熟，基部茎节粗0.8-1.2厘米以上的。在修剪时要集合生长势、结果枝率以及花芽着生部位高低决定修剪长度。修剪口应该距离芽眼2-4厘米，这样能防止芽眼部位水分蒸发而造成干枯枝。剪口也要尽量选择和剪口芽相对的一侧。