山药是一种滋补性很强的食材，它是根茎类蔬菜的一种，人们食用之后可以起到温补肾阳的作用，尤其适宜于脾胃衰弱以及肾虚的人群食用。只是生存中的有些人在面临这么好的菜品时不晓得怎么做好吃。我是一个美食兴趣的者，本日特地为各人说说山药怎么做好吃。

山药尽管食用方法有很多种，可以清炒。也可以做汤，更可以加工成泥后再制成种种饼类食品，然而我却以为拔丝山药是最好吃的种服法，山药制成拔丝山药后非但养分不会流失，还会外甜内滑，在吃时有长长的糖丝拔出，不管是表面照旧品感都是很诱人的。

山药两百克，鸡蛋一个，面粉十克，淀粉五十克，食用油适量，白糖一百克。

1、把山药的外皮去掉，用刀切成滚刀块后再放入净水中泡洗一会。捞出后沥干水份，再放入淀粉中走一下，让淀粉包裹在山药的外表上。

2、把鸡蛋磕开在碗中，然后参加备好的面粉以及干淀粉，再加放少许水制成糊状。

3、把锅中多放些油，把处置惩罚好的山药放在制好的糊中举行挂糊，然后放入烧热的油中炸制，炸成金黄而且变硬后捞出，并沥干过剩的油。

4、炸好山药之后，把锅中的油倒出，而且用净水把锅洗净才气接着用。把锅中放入少许水，然后把火糖放入后加热，这里肯定要用小火，并且用勺子不停翻动白糖，等锅中的糖浆出现金黄色，并伴小有小泡泡时，就算炒好了。

5、把炸好的山药放入到制好的糖浆中，用勺子翻动，包管每一一个块山药都被糖浆包住，就可以掏出装盘了。

6、拔丝山药是一道乘热食用的菜品，否则就吃不到那种拔丝的兴趣。为了制止被烫伤，各人可以把制好的拔丝山药在凉水中过一下，再吃如许非但温度低落，品感也会变得越发诱人。