鱼汤不白可以补救，我们可以往锅中加入一些油脂。然后将火力调大多炖煮一会，这样可以一定程度上让鱼汤变白一点。不过也要注意别煮得过头，鱼肉老了就不好吃了。

　　煮一些鱼汤的时候，很多人都追求将鱼汤熬得偏向奶白色。他们认为这样才是味道最佳、营养最丰富的鱼汤，但是许多人在家里自己煮鱼汤的时候却不把汤煮成奶白色的。

　　如果我们烹饪过程中发现煮出来的鱼汤不白，还是有一定的补救方法的。我们可以往锅中加入一些油脂。然后将火力调大继续炖煮一段时间。这样可以一定程度上让鱼汤变白一点。

　　不过也要注意别煮得过头，让鱼肉老了就得不偿失。其实鱼汤就算不白，同样还是有营养的，所以我们不必过分追求要把鱼汤煮白。