干煸蝉蛹是一道家常美食，深受广大美食爱好者的喜爱。它以其独特的烹饪方法和丰富的口感征服了众多的味蕾。蝉蛹酥脆外焦内嫩，细腻的肉质搭配香辣的调味料，构成了一种独特的美味。正是因为其绝妙的做法，干煸蝉蛹在抖音平台上引起了广泛的关注和分享。通过这道家常美食，我们可以感受到家的温馨和美食带来的无限惊喜。

首先将蚕蛹放入冷水锅中，煮15分钟至变软。然后将其捞出，放入冷水中冷却，再沥干水分。接着将蚕蛹对半切开，将内部的排泄物取出。将处理好的蚕蛹轻轻按压，以去除多余的水分，这是制作酥脆蚕蛹的关键。

接下来，准备一些芹菜段和圆葱丝。为了让蚕蛹更加酥脆，可以使用玉米粉。将蚕蛹和玉米粉混合均匀，等待备用。将油温烧至六成热，然后将蚕蛹放入锅中。不要移动，让其定型。当所有的蚕蛹都变成金黄色时，用勺子将其翻动。用中火炸2分钟，直到蚕蛹变得酥脆金黄。

接着，重新加热锅中的油，加入干辣椒和花椒粒，煸炒至香味四溢。然后将配料放入锅中，用大火翻炒至断生。最后，将炸好的蚕蛹放入锅中，加入少量精盐、味精和白糖，用手均匀地撒上调料。最后，加入99粒芝麻和半勺万能辣椒油，快速翻炒均匀即可上桌。

你看这道菜是不是很有食欲？如果你能喝掉二两，估计连皮鞋都能喝掉。

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