1、用料：牛肠380g、白菜1/4个、魔芋块1盒、绿豆芽100g、豆腐1盒、韭菜1把、味增2大勺、酱油2勺。

2、所有材料洗净。其中魔芋用手扳成一块块，下锅前先煮个2-3分钟出一次水，或者用沸水净泡5分钟。牛肠处理清洗干净。

3、先在锅的底层铺上大白菜，卷心菜也可以。再铺上豆芽，再在上面铺上牛肠、魔芋、豆腐。最后铺上韭菜，如果有芝麻的话最好再撒点白芝麻。

4、取2大勺味噌用冷水融化，最后倒入锅中和食材一起煮就好。不用太多水，白菜和豆芽都会出水，最后再倒2勺酱油即可。