1. 饮食卫生

越南、老挝饮食文化独特，但是当我们品尝当地的美食时，必须放心的是这些食物的产地、加工过程和保存情况。因而我们要选择卫生合格、口碑良好，人气高的旅游餐饮场所，尽量避免在路边摊和小超市购买食品。

2. 小心“辣”

越南、老挝饮食中“辣”是常有的，尤其是辣椒酱和芥末等，即使看起来颜色较浅的调味料里也含有不少的辣味。因此，给自己点一份不辣的菜或者询问是否有辣之分，以免食物过于辣会影响旅途。

3. 饮食多样化

越南、老挝的饮食文化除了以米饭、米粉、火锅为主，还有很多各异口味的特色小吃。在旅游途中，选择较多种类的食品有利于营养均衡，尝试更多不同口味也是种愉悦。

4. 饮用自来水需谨慎

越南、老挝当地饮用水优质水源相对较少，因此大多数餐厅都会用瓶装水或开水，在乡下地区甚至没有自来水，因此我们在旅游途中一定要慎重饮用自来水，以免出现水源污染引发的食物中毒症状。

总结：

旅游途中注意饮食卫生是必须的，选择有人气的餐厅，询问是否有辣，尝试多样化口味的美食，避免饮用自来水，这些都能为我们保障一个美好愉快的旅游。