1.卤肉卤鸡蛋是家常菜肴之一，制作方法简单，口味独特，非常适合家庭自制。

2.卤肉制作方法：

1）将猪蹄肉洗净切成小块，放入锅中煮沸，捞出后泡冷水；

2）锅中倒入油，加入大葱、姜片、八角、桂皮、花椒等炒香，放入豆瓣酱、红糖、酱油、盐等烧开；

3）加入煮好的猪蹄肉，用小火慢慢炖煮2-3小时，直至勾芡浓稠，肉质酥烂。

3.卤鸡蛋制作方法：

1）将鸡蛋煮熟，剥去壳，切成两半备用；

2）锅中倒入油，加入大葱、姜片、八角等调料炒香，放入酱油、盐、糖等调味料烧开，加入鸡蛋半个小时慢慢卤制；

3）将卤汁倒入一个盆中，放入卤好的鸡蛋，放置半天即可入口。

4.卤肉卤鸡蛋是中华美食文化中的经典菜品之一，适合用来搭配米饭或馒头，是非常健康美味的家庭菜。