大家好，下面小编给大家分享一下。

很多人还不知道猪蹄的营养价值、功效和禁忌。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.猪脚又名猪蹄、猪手、猪肘，营养丰富，味道鲜美。它们不仅是常见的菜肴，也是滋补佳品。猪蹄含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、C、钙、磷、铁等营养成分。特别是猪蹄经过蛋白质水解后，胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸的含量与熊掌相当。

2.猪蹄中的胶原蛋白在烹饪过程中可转化为明胶，并能与大量水分结合，从而有效改善机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老；猪蹄对经常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病患者有一定的辅助作用。还有助于青少年生长发育，减缓中老年女性骨质疏松。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可促进皮毛生长，预防进行性肌营养不良，改善冠心病、脑血管疾病，对消化道出血、脱水休克有一定疗效。

上面解释了猪蹄的营养价值、功效和禁忌。这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。