1. 只要没有变质，芒果冻是可以吃的。

2. 如果芒果冻被放置时间过长或者冷冻条件不适宜，就有可能出现质量问题，此时食用芒果冻就有可能影响身体健康。

3. 食用冻品过程中需要注意以下问题：

1）先查看是否包装完整无损，尤其是袋子口是否密闭；

2）冰箱保持干燥清洁，不与其他食物混放；

3）食用前先检查制造日期、保质期和保存条件；

4）不要过度解冻，尽量保持冻品完整性。

4. 如果发现了芒果冻的质量受到了影响，若没有发霉、变色等明显问题，可以进行以下救援：

1）针对肉眼无法确认的质量问题，可以经过再加工或烹饪消除潜在危险；

2）如果发现严重质量问题，最好选择丢弃，尽量不要食用。

结论：初步判断，芒果冻可以吃，但我们也需要注意在存放和食用过程中注意质量问题，保证食品安全。