1. 芥菜拌黄豆是一道常见的小菜，营养丰富，口感鲜美，深受人们的喜爱。准备好需要的食材：芥菜、黄豆、蒜头、盐和香油。

2. 将黄豆浸泡一晚上，然后放入锅中煮熟，黄豆煮熟后捞出，待凉后沥干水分备用。

3. 芥菜洗净切段，然后焯水至熟烂，捞出沥水。

4. 取一小碗加入蒜末、盐和香油，调匀成为调味汁备用。

5. 将黄豆和芥菜加入调味汁中，拌匀即可。

6. 这道菜品的制作非常简单，而且适合不同口味的人群，不仅可以做为家常菜，还可以做为下酒菜或者是加入主食中食用，营养均衡。芥菜富含多种营养成分和维生素，如维生素C和维生素E等，能够有效地提高人体免疫力和防止感冒。而黄豆富含丰富的蛋白质和多种氨基酸，被称为“植物肉”，能够修复身体组织和提高人体免疫力。